rybanska, autor na Pivnica Radošina

Prvé septembrové týždne v našom vinárstve neodmysliteľne patria vášmu obľúbenému burčiaku. V Pivnici Radošina sa už od augusta tešíme na prvé strapce hrozna, ktoré sa ocitnú v lisoch, aby sa do sladkého muštu pustili kvasinky a začali ho meniť na burčiak. Keď mušt začne kvasiť, vzniká burčiak s obsahom 3 až 4 percent objemu alkoholu. Viac alkoholu je už rampáš, potom už nasleduje mladé víno. Ideálna doba pre burčiak závisí od zrelosti jednotlivých odrôd. K tomu aby sme získali ideálny burčiak, musí nastať harmónia sladkosti s kyselinkami, ktorú pozorne a pravidelne sledujeme, aby sme do vašich pohárov priniesli len ten najlepší sezónny burčiak.

Okrem príjemnej sladkej chuti má burčiak aj pozitívny vplyv na naše zdravie. Obsahuje veľké množstvo vitamínov a to hlavne vitamíny skupiny B, ktoré sú dôležité pre imunitu. Jeho konzumácia sa postará o doplnenie železa, zinku, či dokonca mikroživín. Podporuje trávenie a dobrú črevnú mikroflóru, zároveň priaznivo vplýva na nervovú sústavu a dokáže revitalizovať kožné bunky.

Za pravým burčiakom sa však skrýva presne vyvážený pomer cukru a alkoholu, ktorý je možno okúsiť len pre obmedzený čas. V našom vinárstve už tradične každým rokom otvárame september nie len zberom (kampaňou), ale aj Radošinským burčiakom, ktorý okrem degustácie nášho výborného burčiaku a vybraných druhov vín sa spája aj s dobrým jedlom a príjemnou živou hudbou.

Srdečne sa na vás tešíme pri tohtoročnom Radošinskom burčiaku, ktorý sa uskutoční už túto sobotu 9.9.2023, v príjemnej atmosfére pod holým nebom.

Kategórie: Nezaradené,

Prelom júla a augusta je bohatý na rôzne eventy, najmä tie, ktoré sa odohrávajú priamo pod holým nebom. Toto obdobie so sebou prináša krásne nočné divadlo v podobe súhvezdia Perzeus, ktoré zdobí letnú nočnú oblohu. Práve medzi 9. a 13. augustom naberá padanie roju perzeidov svoju najväčšiu intenzitu. My v Pivnici Radošina sme sa rozhodli, že vám toto krásne divadlo spestríme už 3. rok príjemnou romantickou atmosférou, doplnenou o výborné víno z nášho vinohradu.

Príďte si opäť po roku vychutnať tento krásny moment, ktorý odštartujeme západom slnka spojený s degustáciou pod holým nebom priamo vo vinohrade. Nechajte sa uniesť jedinečnou atmosférou a objavte miestne vína, na ktoré sa viaže dlhoročná kráľovská tradícia. Naše vína z Pivnice Radošina sú typické svojim ojedinelým charakterom vo vôni i chuti a ľahko si nájdu cestu do srdca každého milovníka vína. Na degustácii pod holým nebom nebudú chýbať vína, ktoré si získali priazeň vás konzumentov, ale aj viacero významných ocenení na svetových výstavách.

Brány nášho vinárstva sa pre vás otvoria už 11. augusta o 18:00. Okrem dobrej nálady si odporúčame priniesť piknikovú deku, vhodnú obuv a teplé oblečenie do vinohradu. V prípade nepriaznivého počasia a celá akcia presúva na krytú terasu a do nádherných priestorov penziónu.

Kategórie: Blog,

Srdečne vás pozývame na degustáciu vína v krásnom prostredí pri dobrom jedle a živej hudbe.

Kategórie: Blog,

Pozývame vás na ochutnávku výborného burčiaku a degustáciu vybraných druhov vín spojené s dobrým jedlom a príjemnou hudbou.

Kategórie: Blog,

Od roku 2023 všetky naše vína, ktoré uvádzame na trh, sú testované v laboratóriu na obsah histamínu. Túto informáciu uvádzame aj na zadnej strane etikety a rovnako nájdete tieto vína v osobitnej kategórii na našom e-shope s grafickým označením s písmenom H. Histamín je látka, ktorá v tele má funkciu neurotrasmitera, tá sa zúčastňuje na normálnych imunitných reakciách. Reguluje fyziologické funkcie v tráviacom takte. Existujú 2 druhy histamínu. ENDOGÉNNY si vytvára sám organizmus a odbúrava sa prakticky v každej bunke enzýmom N-metyltransferáza. EXOGÉNNY sa odbúrava v tráviacom trakte enzýmom Diaminooxidáza.

Pri našej téme histamínovej intolerancie a vína, je zaujímavý práve exogénny histamín. Dostáva sa do tela potravou (vo zvýšenej miere ho obsahujú napr. tvrdé a zrejúce syry, údené a fermentované potraviny, či rôzne solené snacky). Môže samozrejme dôjsť k situácii, kedy je nepomer medzi prísunom histamínu a jeho odbúravaním a vzniká RELATIVNA HISTAMÍNOVA INTOLERANCIA

Jedným zo zdrojov histamínu je práve víno, pretože histamín patrí medzi biogénne amíny, ktoré sa pri výrobe vína objavujú úplne prirodzene. Uvádza sa, že bežné vína majú obsah histamínu 5-12mg/liter a červené vína 6-380mg/liter. V našom vinárstve však pestujeme vinič, spracovávame hrozno a tvoríme víno tak, aby vo vytvorenom víne bola hladina histamínu čo najnižšia.

Nízky obsah histamínu vo víne vieme dosiahnuť vďaka zvýšenej starostlivosti o vinohrad, šetrným ošetrovaním viniča, hrozno zbierame pri optimálnej zrelosti, nasleduje dôsledná prebierka, vo výrobe dbáme o čo najrýchlejšie spracovanie hrozna (je to umožnené priamym susedstvom vinohradu so spracovateľskou linkou). Kladieme dôraz na hygienu a čistotu pri spracovaní, samozrejmosťou je výber kvasiniek po ktorých je hladina histamínu čo najnižšia, následne prebieha postupné kontrolované chladené kvasenie.

Vyrobiť úplne bez histamínové víno by už hraničilo s chemickým laboratóriom, ale spojením šetrných vyššie popísaných postupov pri tvorbe vína je možné vyrobiť víno so zanedbateľným obsahom histamínu.

Temer všetky naše biele vína majú obsah histamínu menší ako 0,25mg/liter, čiže v jednom 2dcl pohári nášho vína prijmete menej ako 0,05mg/liter, čo už je zanedbateľná hodnota aj pre ľudí s histamínovou intoleranciou. Takéto extra nízke hodnoty histamínu dosahujeme aj u viacerých červených vín – napríklad obľúbený Dunaj 2021 a Alibernet 2021.

Sme skutočne radi, že naše vína môžu konzumovať aj ľudia s histamínovou intoleranciou a skrášľujeme tak všetky vzácne okamihy, bez rozdielov.

Vína, ktoré obsahujú nízky obsah histamínu nájdete v osobitnej kategórii.

Vína s nízkym obsahom histamínu

Kúpiť

Kategórie: Blog,

Radošinský Klevner je skutočne jediným legendárnym slovenským vínom, ktoré sa môže pochváliť, že je kráľovské. Podľa legendy sa podával na svadbe anglickej kráľovnej Alžbety II.v roku 1947.

V čom sa skrýva tajomstvo jeho jedinečnosti?

V Radošinskom Klevneri sa prejavuje “terroir” našej spoločnosti. Základom je vinič rastúci na ílovitých a sprašových sedimentných pôdach s dolomitickým podložím. Južné svahy nášho vinohradu s dostatkom slnka a tepla sú chránené pred severnými vetrami pohorím Považského Inovca, okolitý les zabezpečuje unikátnu mikroklímu nášho vinohradu. Taktiež nadmorská výška nášho vinohradu priaznivo vplýva na dozrievanie odrôd Pinot Gris a Pinot Blanc do ideálnych cukornatostí. Hrozno, z ktorého vzniká Radošinský Klevner pochádza zo starých výsadieb. Samozrejmosťou je regulácia úrody, odlisťovanie a šetrné ošetrovanie vinohradu, následný etapovitý zber z jednotlivých parciel.

Radošinský Klevner je tvorený minimálne 85% odrodou Pinot Gris doplnenou odrodou Pinot Blanc a “tajomstvom našej pivnice”, ktoré poznajú len naši pivničný majstri. K jeho jedinečnosti prispieva aj použitie vlastných kmeňov kvasiniek vyselektovaných z nášho vinohradu z odrody Pinot Gris.

Receptúru a proces výroby počas ktorého vytvárame Radošinský Klevner si v našej radošinskej pivnici odovzdávajú pivniční majstri už niekoľko generácií. Terajší pivničný majster našej pivnice tvorí Radošinský Klevner už celých 36 rokov. Dnes je proces výroby spojením tradičných a moderných enologických procesov, ktorých výsledkom je unikátne víno.

Radošinský Klevner je víno, ktoré zaujme eleganciou a decentnosťou

Môžeme ho charakterizovať ako plné štruktúrované, trochu ohnivé víno s vyšším obsahom alkoholu.
Farba zvyčajne býva sýta zlatistá, v niektorých ročníkoch s jemným odtieňom marhuľovej šupky. S pribúdajúcim vekom sa intenzita farby zvyšuje až do sýtožltých tónov.

Aromatický profil vína je plný, komplexný, v nose cítime dotyk sušených byliniek, niekedy môžeme aj exotické kari korenie, maslovú hrušku, sušené marhule. Na jazyku sa nám rozlieva plná harmonicky zladená chuť zrelého ovocia, ktorá je doplnená korenistou dochuťou pripomínajúcou medové plásty, sušené figy. Po dosiahnutí fľašovej zrelosti sa prejavujú tóny biskvitu.

V našej spoločnosti sme hrdí na jedinečnosť vína Radošinský Klevner. Každý rok vyrobíme len limitované množstvo fliaš, preto všetky fľaše majú pridelené štátne kontrolné číslo (ŠKČ) a uvádzame aj prívlastok tohto vína. Rulandské šedé (Pinot Gris) si môžete kúpiť od stoviek vinárov, ale Radošinský Klevner je na svete len jeden jediný. Víno sa navyše teší svojej obľube aj v zahraničí, Radošinský Klevner suchý 2021 získal na výstave SAKURA AWARDS 2023 dvojitú zlatú medailu. Na tejto súťaži hodnotia vína len ženy, čo nasvečuje tomu, že toto víno si rozhodne získa aj poháre dám.

Nesmierna nás teší, keď práve náš Radošinský Klevner je vínom, ktoré umocňuje prežitie všetkých vašich jedinečných okamihov. Pretože jedinečné víno patrí do pohárov v jedinečných chvíľach.

Kategórie: Nezaradené,

Valentínska večera v priestoroch nášho vinárstva

Príďte si vychutnať romantický večer priamo v priestoroch nášho penziónu. Doprajte sebe a svojej polovičke zážitkovú večeru párovanú s našimi skvelými vínami, a my sa o Vás na oplátku kráľovsky postaráme. Tešíme sa na Vás 14.12.2023 o 18:30.

Počas večere Vás bude sprevádzať zážitková kuchyňa napárovaná k vínam z Pivnice Radošina.

Cena večere pre dve osoby je 85€. Rezervácie príjmame na tel. čísle: 0911 998 387

Kategórie: Nezaradené, Novinky,

Správne vínko, ktoré sa dokonalo hodí k letným horúcim dňom dokáže dotvoriť skvelú atmosféru, či už siahnete po čerstvom bielom vínku k dobrej večeri na terase, ľahkom červenom vínku ku grilovačke alebo sviežemu frizzante k bazénu. V Pivnici Radošina sme vybrali pre vás ideálne letné vínka pre každú príležitosť.

Frizzante Radošina Iršai oliver 2021

Bublinky sa v posledných rokoch tešia svojej obľube a to najmä v letných mesiacoch. Naše frizzante Iršai oliver 2021 je tou ideálnou voľbou na spríjemnenie horúcich letných dní. Dobre vychladený na 5-7 °C je vhodný k osvieženiu v bazéne, alebo na „podlievanie“ grilmajstra pri večernej grilovačke. Očarí vás svojou sviežou citrusovo kvetinovou vôňou a šťavnatou chuťou. Výborne sa hodí k rybacím alebo ľahkým krémovým zeleninovým polievkam.

https://pivnicaradosina.sk/produkt/irsai-oliver-polosuche-2021-frizzante/

Alizzante Radošina 2021 polosladké

Ak radi siahnete po ružových alebo perlivých vínach, tak našim jednoznačným odporučením je Alizzante Radošina 2021. Na prvý pohľad si vás získa jeho výrazná malinová farba s purpurovým odleskom, následne vás očarí vôňa sirupu z červených ríbezli a príjemne nasladlá chuť. Alizzante je vhodné k studeným smotanovo-tvarohovým letným dezertom.

https://pivnicaradosina.sk/produkt/pivnicaradosina-sk-alizzante-polosladke-2021-frizzante/

Rizling rýnsky 2021 polosuché

Pokiaľ máte v obľube biele vína s miernym zvyškovým cukrom a sviežou kvetovou vôňou v tom prípade vám odporúčame Rizling rýnsky 2021, polosuché. Jeho žltozelená farba, vôňa rozkvitnutého lipového kvetu s dotykom nastrúhanej pomarančovej kôry, chuťou vinohradníckej broskyne a lipového kvetu je tou správnou kombináciou na večerné posedenie s priateľmi a načerpanie síl do nového dňa.

https://pivnicaradosina.sk/produkt/rizling-rynsky-akostne-polosuche-2021/

Sauvignon blanc 2021 suché

Ak hľadáte ľahšie suché víno so sviežou arómou, tak určite siahnite po našom Sauvignon blanc 2021. Zelenožltá farba, prenikavá trávovo-egrešová vôňa a citrusová chuť z neho robí to pravé, čo vás dokáže schladiť v horúcich letných dňoch. Vychladený na 11 °C je ideálny pre víkendové grilovačky, alebo na každodennú radosť zo života pri pohári dobrého vína. Náš Sauvignon blanc sa výborne hodí ku sladkovodným rybám, ale taktiež aj k morským špecialitám či darom mora.

https://pivnicaradosina.sk/produkt/sauvignon-blanc-akostne-suche-2021/

Radošinský Klevner 2021 výber z hrozna suché

Pre milovníkov vín, ktoré nie sú postavené na primárnej aróme určite odporúčame náš Radošinský Klevner 2021, suché. Jemne zlatistá farba vína, aróma prezretej hrušky, korenia a chlebovej kôrky sa krásne snúbi s dymovou vôňou pečeného prasiatka alebo grilovaného hovädzieho hamburgeru. Vegetariáni nemusíte zúfať pretože náš Klevner sa výborne hodí aj ku grilovanej zelenine.

https://pivnicaradosina.sk/produkt/radosinsky-klevner-vyber-z-hrozna-suche-2021/

Zweigeltrebe 2021 polosladké

Pokiaľ ste priaznivcom ružových vín, v takom prípade jednoznačne odporúčame Zweigeltrebe 2021, polosladké. Malinovo-ružová farba, vôňa drobného ovocia a jahodového kompótu spolu s jahodovo-smotanovou chuťou vás zaručene osvieži aj v tom najhorúcejšom letnom dni. Odporúčame vínko podávať dobre vychladené v kombinácii so smotanovo-ovocným dezertom.

https://pivnicaradosina.sk/produkt/zweigeltrebe-rose-akostne-polosladke-2020/

Pinot noir 2018

Pre celoročných milovníkov červených vín odporúčame náš Pinot noir 2018. Odporúčame ho podávať v letných dňoch mierne zachladený na 15°C. Jeho rubínovo-červená farba, plná vôňa a chuť višní v horkej čokoláde s jemným dotykom dreva sa krásne snúbi s dymovou vôňou grilovaných špecialít z hovädzieho mäsa alebo grilovanej červenej repy.

https://pivnicaradosina.sk/produkt/pinot-noir-vyber-z-hrozna-suche-2018/

Kategórie: Nezaradené,

Kde bolo, tam bolo… takto sa zvyčajne začínajú príbehy z kráľovského dvora. Ten náš kráľovský príbeh začal trochu inak, zrodil sa vo fľaši Radošinského Klevnera.

Radošinský Klevner je vínko, ktoré sa stalo nielen tradíciou, ale najmä pýchou nášho vinárstva. Víno v sebe ukrýva dlhú a pestrú históriu, preto pre nás znamená hlavne záväzok voči ďalším generáciám, aby nezanikol jeho hodnotový odkaz s bohatou históriou. Vínko sa totiž vo veľkom tešilo obľube priamo na anglickom kráľovskom dvore. Radošinský Klevner je zároveň jediným vínom na Slovensku, ktorého výroba je zmapovaná a spísaná minimálne za uplynulých 80 rokov. Za tie roky sa v našej pivnici vystriedali len traja pivniční majstri, ktorí si toto tajomstvo výroby posúvali medzi sebou. Práve vďaka tajomstvu, ktoré roky uchovávame v našej pivnici, prinášame pre vás jedinečné a unikátne víno, ktoré nikto iný na Slovensku nemôže vyrobiť. Radošinský Klevner sa stal symbolom a poctivou tradíciou našej pivnice.

Ak máte chuť na víno plné harmónie, Radošinský Klevner vám splní všetky vaše očakávania, prekvapí vás jeho jedinečnou vyváženou chuťou, v ktorej všetko dokonale spolu ladí a vytvára dokonalú symfóniu potešenia. Víno je charakteristické jeho plným ovocným buketom, šarmantnou jemnou korenistou dochuťou, s dokonalými harmonickými tónmi, ktoré v sebe ukrývajú krásu nevšedného pôžitku.

Fakt, že tento náš klenot sa už niekoľko rokov neustále teší vašej obľube dokázalo aj posledné ocenenie, kde sa viac ako 1 000 milovníkov slovenských vín rozhodlo udeliť vínku 2.miesto v kategórii biele víno za rok 2022. Aj to je pre nás dôkazom toho, že uchovanie tradičného odkazu Radošinského Klevneru je našou skutočnou kráľovskou povinnosťou a potešením.

Zakúpiť si ho môžete priamo na našom e-shope: Radošinský Klevner, výber z hrozna, suché, 2021 – Pivnica Radošina (pivnicaradosina.sk)

Kategórie: Blog,

Pozývame Vás na grilovačku pri západe slnka a pozorovanie padania hviezd vo vinohrade. Odporúčame priniesť si piknikovú deku, vhodnú obuv a teplé oblečenie do vinohradu. V prípade nepriaznivého počasia sa celá akcia presúva na terasu a do priestorov penziónu. Ubytovanie si môžete rezervovať na tel. čísle 0902 929 800.

Kategórie: Blog,